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发布日期:2015/10/13本条信息已被查看了3009

上海首次全市性中学学生食堂“六T”管理培训隆重举行

上海首次全市性中学学生食堂“六T”管理培训隆重举行                                    

上海现有大中小学生242.2万,每天在校用餐人数达121万,在校的这顿午餐牵动着600万人的心。如何让正处于成长发育期的学生吃得更加营养、更加美味,是每个后勤工作者的目标。目前,上海的中学食堂供餐模式主要是自办、委托外包和外送盒饭三种,随着餐饮行业专业化水平的提高,委托外包即委托专业餐饮公司提供服务已经成为主要模式。那么如何有效监督,如何处理学校和企业的利益,对后勤工作者提出了更高的要求。  

为切实加强以食堂食品安全重点的学校后勤服务工作,改进服务方法,提高服务水平,办师生满意的后勤。9月19日,由万博线上娱乐主办,普教分会承办的全市中学学生食堂“6T”管理培训在上海市青浦区朱家角中学召开。会议由万博线上娱乐普教分会副会长、上海交大附中副校长胡杰主持,万博线上娱乐常务副会长兼秘书长成冠润参会并作开班动员。来自全市17个区县近100所学校的分管后勤领导和总务主任参加了此次培训。

从左到右依次为:普教分会副会长、上海交大附中副校长 胡杰、 万博线上娱乐常务副会长兼秘书长 成冠润、朱家角中学校长 蒋伟勇

 

作为此次的东道主,朱家角中学校长蒋伟勇对会议能在朱家角中学召开感到十分荣幸,对大家的到来表示热烈欢迎。作为一所有着悠久历史和深厚文化底蕴的实验性示范性高中,朱家角中学对后勤保障工作十分重视,今年开始食堂由委托改为自办。所以,他认为这样一个培训对他们学来说非常及时,希望能通过参加这次培训,促进食堂管理的科学化,提升服务质量和水平。

成冠润秘书长代表协会欢迎大家的到来,他向大家介绍了全市中小学营养午餐的情况,并提出,小学、中学、高中时学生成长的三个重要阶段,对午餐的营养要求也不同。作为学校的后勤工作者,要正确处理好四个利益主体的关系,及政府、企业、家长和学生对午餐的不同要求。总务工作繁重、繁琐,希望大家做到三个“不要埋怨”:不要埋怨领导不重视,不要埋怨家长要求高,不要埋怨员工和企业不得力。要发挥“孺子牛”的精神,勤恳、踏实地做好本职工作。

此次培训内容丰富,时间紧凑,既有现场讲座,又有实地参观。19日上午参观了上海市朱家角中学的校园及食堂;19日下午,万博线上娱乐专职秘书长董种德和上海市疾控中心主任郭常义分别为大家作了两个精彩的讲座:餐饮六T规范化管理的标准和如何正确使用厨房设备。两位老师的讲课内容贴近一线,可操作性强,大家受益匪浅。20日的上午又参观了苏州市木渎中学的食堂安全管理。木渎中学校长、吴中区教育局副局长王海赳亲自带领大家参观了美丽校园,并介绍了学校的历史沿革,和大家一起交流后勤管理成功的经验。

苏州市木渎中学校长、吴中区教育局副局长 王海赳(右)

 

协会希望通过这样的活动,搭建中学后勤交流沟通的平台,打破以区为主的格局,形成网格化的平台,不同类型的学校能互相取长补短,共同提高,从而使上海普教后勤管理的水平走在全国的前列。

普教分会  供稿

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