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发布日期:2017/9/5本条信息已被查看了358

关于2017年上海高校开展“六T“实务现场管理达标食堂评选活动的通知

 

沪学后协餐〔2017〕23号

 

关于2017年上海高等学校

开展“六T”实务现场管理达标食堂评选活动的通知

 

各高等学校:

在上海市教育委员会的大力支持和积极推进下,自2010年以来,万博线上娱乐在本市高校持续组织开展“六T”实务现场管理(以下简称“六T”)达标食堂评选活动,各高校领导及后勤部门高度重视并积极响应。通过多年评选创建,“六T”实务现场管理法(天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进)已在高校食堂广泛应用,科学管理理念深入人心,上海高校食堂基础管理工作取得了明显成效。

    “六T”评选活动的持续推进,大大提升了高校食堂的基础管理水平,有力推动了高校老旧食堂改造和设施设备更新,有效保障了高校的食品安全。同时,高校广大炊管人员服务意识和技能水平不断提升,食堂现场管理面貌大为改观,各项操作流程更加规范,工作效率明显提高,有效促进了高校食堂常态化、长效化管理。截止2016年底,全市90%的高校积极参与“六T”达标食堂评选活动,先后已有217个食堂被评为“六T”达标食堂(其中 “六T”示范食堂19个),约占全市高校学生食堂总数的60%强。积极争创“六T”达标食堂,已成为各高校后勤部门抓管理、促规范的重要抓手。

根据《上海市教育委员会关于做好2017年高校食品安全工作的通知》(沪教委后〔2017〕4号)中提出的“学校要积极参加高校学生食堂“六T”现场管理达标工作,把学生食堂管理标准化、规范化建设作为杜绝风险隐患的重要抓手”要求,为深入推进上海高校食堂“六T”实务现场管理工作,经研究,万博线上娱乐决定今年继续在上海高校中开展“六T”实务现场管理达标食堂评选活动。现就有关事项通知如下:

    一、评选范围

上海各高等学校学生食堂。

    二、申报方式

(一)以学校食堂为单位申报。

(二)为高校提供餐饮服务的社会餐饮公司,向所在学校提出申请,经学校同意(盖章)后,可单列申报。

    三、申报和评估、评审时间

(一)申报时间:2017年9月5日至10月15日。

请于2017年10月15日前将申报书面材料加盖学校公章后,寄万博线上娱乐餐饮管理专业委员会(以下简称“餐专会”),同时将申报材料电子版发送至餐专会邮箱,逾期将不予受理。

(二)评估、评审时间:2017年11月1日至11月30日。

    四、评选方式

    评选活动以《上海高校食堂“六T”实务现场管理标准》为准则,以现场检查为依据,由餐专会组织专家对申报学校食堂进行全面评估和评审,并报万博线上娱乐审核。

    五、公示、授牌和复查

(一)经专家现场检查和评估、评审,对符合《上海高校食堂“六T”实务现场管理标准》的“六T”达标食堂,将在万博线上娱乐网上公示(5个工作日)无异议后,由万博线上娱乐予以授牌。

(二)为促进高校学生食堂“六T”工作长效、常态化管理,协会将结合上海市教委每年度开展的高校食品安全专项检查工作,对已获得“六T”达标食堂定期开展复查。对复查未通过的,将取消其“六T”实务现场管理达标食堂资格,并在协会网站予以公布。

六、联系方式

联系人:许 昊  

联系电话:13651991365   62373250

联系地址:上海市延安西路1882号  邮编:200051

传真号码:62089147

餐专会邮箱:sheducy@163.com

   

附件1:《上海高校“六T”实务现场管理达标食堂评分标准》

附件2: 《上海高校“六T”实务现场管理达标食堂申报表》

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

                                                                                                                                                                                                                                                                        

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                                                                                                                                                      2017年9月1日

 

 

                                                      

抄报:上海市教育委员会学校后勤保卫处

抄送:上海高校后勤服务中心、上海高校后勤服务股份有限公司 

万博线上娱乐办公室          2017年9月1日印发

附件: 点击下载附件1  

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